スギの花粉は困るが、スギという魚はどうだろう

スギと聞いただけで、鼻がむずむずしてしまう私だが、「スギ」という魚もいるらしい。

マルハニチロが養殖に乗り出すそう

どうも、この「スギ」という魚、「高温」に強いとのこと。海水温度の上昇が養殖に悪い影響を与えているということで、高温に強い魚を養殖しようという算段らしい。

さっきのリンク先を見ると、

• 刺身などで食べられる
• が、群れを作らないため、自然界ではあまり取れない
• 流通はごく一部で、比較的安い

ということのようだ。マルハニチロさん、安いのにどうして養殖に乗り出すのだろうか。

安定的に供給できるから？

味はカンパチに似ているとのこと。おいしくて安いなら消費者としてはウェルカム？
課題は、「ブランド化」かもしれないな。どう、消費者においしい魚だと認識してもらうか。

養殖のメリットは高温に強い上に、高温でもよく育つということだろうな。
安定的に供給できることは、ビジネスとしては大事だろうからな。

名前を聞いたことが無くても、おいしいなと思う魚はいたりする。
うまく「おいしい」ということを消費者に伝えられれば、スギという言葉を花粉から開放できるか？(笑)