静岡なのに、戸隠そば

出張で静岡へ。出張先で連れて行ってもらったそば屋がなんと、「戸隠そば」。静岡なのにねぇ。

まあ、それは置いておいて、そば自体はおいしかったし、この大根おろしとのりを乗せたそばを「磯おろし」と呼んでいるそうで、商標も登録しているらしいです。揚げ玉と大根おろし、しょうが、サヤエンドウかなを混ぜて食べます。家でも出来そうですが、まあ、似たものしか作れないんだろうなぁ。